Envie de chocolat ? Des chercheurs pensent avoir identifié les coupables

les raisons de l'envie de chocolat

Article publié par Emma Hollen, sur www.maxisciences.com

le 24 janvier 2018

Des chercheurs ont découvert que la stimulation d’un groupe de neurones répondant au stress social augmente l’envie de consommer de sucrerie comme du chocolat, tout en réduisant l’envie de graisses.

L’équipe de l’Institut national de sciences physiologiques, dans la préfecture d’Aichi au Japon, a décidé de focaliser son attention sur une enzyme chargée de s’activer pour réguler le métabolisme lorsque le corps manque d’énergie. Les chercheurs ont découvert que l’activation de cette enzyme dans le cerveau des rongeurs provoquait une sécrétion de CRH (corticotropin-releasing hormone), une hormone liée au stress, au niveau d’un groupe de neurones de l’hypothalamus.

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